コストコで牛肉を買ったならば！ブラウンルーを作る！
コストコで牛肉を買ってきたら、作りたくなるんだよね。
ハヤシライス。
牛肉をふんだんに使って。
そんでは、ブラウンルー作るか！！
ブラウンルー
まずは、粉と油を炒めるー。
炒めるー。
ここで、写真が入るはずだったけど！！焦げるーー！！
と、思って撮った写真はピンボケばっかりでした。
残念。本当に焦ってたのね。。
茶色くなってきた！！
まだ、頑張る。頑張った方が美味しいらしい。焦げそう〜！
いつも、どこまで焦がすか悩む。
あー！ あー！ あー！
と、言いながら
混ぜる！
混ぜる！
混ぜる！
萩原朔太郎の、竹 気分ですな。
なんて言ってる場合では無い！！
よし！ここだっ！！
フライパンの中に、野菜など煮込んでいる汁をおたま一杯投入！！
じゅっわぁ〜〜！！
ひたすら、おたま一杯。
じゅっ〜わぁ〜！
を繰り返して、ケチャップ、トマトピューレ、ウスターソース、醤油、塩を混ぜませ。
気をぬくと、焦げてしまうのでブラウンルーを作る時は、話しかけ厳禁！！
なんだけど。。。
このレシピは生活団のレシピなんだけど、先輩が食事当番の時にブラウンルーを作っていた。
↓ ↓ ↓ 生活団とは？
大阪友の会 幼児生活団 - 大阪友の会 幼児生活団 婦人之友 友の会 自由学園
その時に、横に行って割と深刻な悩みをしに行ったのだ。
気のいい先輩は、答えてくれた。。
ん？！あ、あ、あー！
じゅっわぁ〜！
まだ、ブラウンルーを作った事の無かった私は、無神経にも！そんな時に！相談を！！
すみませぬ！！
ブラウンルーを作るときは、100％この時の事を思い出す。
悪いことしたな〜、、、、
一日一味噌！
一日一善！的な！？
ケチャップを少なめに入れた。
トマトピューレが中途半端に余りそうだったので、トマトケチャップを減らしたのだ。
しかしながら、甘味が足りなくなりそうだ。
よし！
ここで、一日一味噌だっ！！
白味噌、投入！
面舵いっぱい！！
ぐーぐーぐるぐる。
ぐーぐーぐるぐる。
フライパンの上を、木ベラが回る。
白味噌は、甘味が強くて主張が少ないしね。よくぞ思いついた！！
あっぱれ！！
出来た！！
おー！マグマのように、ルーの間から蒸気が！！
早く人間になりたーーい！（妖怪人間知っとるカイ！？）
具はどうなってるの？！
重ね煮だよん！
先ずは、
水をある程度入れてから、昆布をイン！
下から書くよ！
- 昆布
- しめじ、エノキ
- ジャガイモ
- 玉ねぎ
- 人参
- 炒めた牛肉
この順番ですー。コンソメスープの素も入れてあります。
重ね煮。スバラッティ！
ハヤシライス
出来ました。
ハヤシライス。
庭で採れた、ブロッコリーも添えました。
ブラウンルーを作りながら思ったけれど、粉を焦がすからガンになりやすいのか！？むむむう。
しかし、この苦味は最高だ！！
今回は５リットルの鍋に4.5リットル作りました。
ジャガイモが溶けるくらい煮たら、半分は冷凍しておこうと思う。
ジャガイモは、冷凍不可なのだ。
今年に入ってから、4回も発熱してしまった。ご飯が作れず、大変困りました。
予備に何か冷凍しておかないとなと、思いました。
それも、適度な時に使わないと味が変わってしまうから気をつけないと。
冷凍、素材系が多いから完成品も冷凍するようにしよう。
さて、ハヤシライスのお味は！？
グー！！
好評です。末娘ちゃんが、もう少しとろみが欲しいと言っていた。
まあ、もう少し煮込みましょう。
まだ、昆布も原型を留めているので、昆布君にもトロトロになって頂こう。
幼児生活団のレシピ、よく作るんですよ。レシピ本→ハンドブックという 文字しかなくて、とっつきにくいけれど割と早く作れて、美味しいのです！
カレールーとかも載っていて、なんでも作れるんやー！と、感激です。
お菓子もたくさん載ってる〜。
ハンドブックは、こちら
↓ ↓ ↓ ↓
http://otomokai.s68.xrea.com/seikatudan2007/topics/topics.cgi?pg=10
今日も読んでくれてありがとうございます！
