水餃子作り ☆ トゥルントゥルンの皮〜♡

中華料理の粉物が好きです！！

図書館で台湾料理の粉物の本を、借りてきました。

末娘ちゃんと、先ずは水餃子作ってみよう！となりましたー。

皮作り

いつも作る皮は、フードプロセッサーで作ります。

今回は、本の通り手ごねで作りました。

滑らかになるまでって、直ぐになりそうな感じで書いてありましたが、なっかなかならず晩御飯の時間がどんどん遅くなっていきました。

しかあーし！

この皮を伸ばしてみると、伸びがいい！

捏ねた時間だけのことはありました。

本には、皮を8センチに伸ばすと、目安が書いてあったので良かったです。大概の本は何も書いていないので、これくらいのこれ位の厚さと大きさで良いんだと、分かりました。

たまに、豚饅級の皮になることがある。

最近は、皮を作るのも早くなってきた！

皮作り歴、7年目くらい！？

やっとですー。

でけたー！

酢醤油で頂きます。

餡は、

• 白菜
• 豚肉
• 白ネギ
• 生姜

です！

なんと、餡に水も入れるんですよ！

ビックリ！

気のせいか、具がぴったり結合！！って感じがした。

白菜の甘みと、生姜が効いてて美味しかったー！

水餃子作りは、ほぼ初めてでした。

焼き餃子は、大体120個作ります。

水餃子は、茹でるのが焼き餃子よりも単純作業で楽でした！

また作ろう〜！！

トゥルントゥルンの、皮〜！！

旨し！！

今日もありがとうございます😊