マクロビ的ホットケーキ☆レシピ付き
スッキリとした味わい。卵を使わないホットケーキです。
ホットケーキのレシピ
- 薄力粉&強力粉 合わせて 200g
- きび砂糖 40〜50g
- 塩 ひとつまみ
- コーンスターチ 大２（15g）
- ベーキングパウダー 小2
- バニラオイル 少々
- 豆乳 400cc
作り方
- ボールを秤の上に置いて、豆乳以外の材料を計っていく
- 豆乳を入れる
- 泡立て器を、真ん中に入れて左手はボールに添えて、右手は泡立て器を持ち、慌てずすかさず真ん中を混ぜ続ける。→ 段々に混ざっていく。下手に動かすよりもダマが出来にくい。
- フライパンで焼く
※薄力粉のみ →ホットケーキ
※強力粉のみ →パンケーキ
※半々 →アメリカンパンケーキ
と、好みで配合を決めてくださいー。うちは、だいたい半々。今回は全粒粉も入れました。
焼き方
暗くて分かりにくい！！
フライパンを二つ並べて焼いております。
ホットプレートの方が一気に焼ける気がする。。。
ダケド、ホットプレート アラウノ キライ。。。。
それで、フライパンで焼く方が多い。
お好み焼きも、フライパン２こ焼きにする事が多い。
フライパンが大小なので、小はお代わり用。
ホットケーキ、急いでる時は大小のサイズで、フライパンの表面積全面を使って焼きます。
今回は余裕があったので、おたま一杯づつ焼きました。すると、大きさが揃って
おお！これぞホットケーキ！！
と、理想のホットケーキに出逢えるのであった。
冒頭の写真を見てね。
泡立て器の洗い方
みんな、泡立て器はどうやって洗っているのでしょうか。
私はズボラーなので、こんな感じ
使ったボールに洗剤多めに入れ、温水を入れて
ガシャガシャー！
と、泡立てます。
中央のバネの中に生地が挟まってないか、指で確認。
因みに私の泡立て器は、長男が幼児生活団に入った時に買いました。
幼児生活団
↓ ↓ ↓ ↓
https://www.seikatsudan.org/%25E7%2594%259F%25E6%25B4%25BB%25E5%259B%25A3news-1/
幼児生活団は、幼稚園にあたります。
そこで、お母さんは食事当番があるのです。
おやつも作ります。
それで、ロールケーキを作るのにこの泡立て器を買いました。
初めて作ったロールケーキが膨らんだ時は、踊りたいくらい嬉しかったなあ！
食事当番では、鍛えられました。楽しかったな〜。
子供の食べる量も分かるようになるから、うちの子食べないな、、と思っていたけれど充分食べていた事が判明したりして、安心したりしました。
幼児生活団、全国にありまーす。
↓ ↓ ↓ ↓
http://www.zentomo.jp/seidan/dan.htm
大人も、１つづつできる事が増えると自信に繋がるなあと思います。
粉の収納
私はズボラーなのは、先程書きました。もうブログを何度か読まれている方は、気が付いていた事でせう。
ズボラーは、粉の収納にも現れております。
合理的。
そうとも言える、ズボラーというものは。→ドウダロウカ、、、
粉類や粉のパートナーを大きいタッパーにジャン！！と、入れておく。
いちいち
はい、薄力粉
それ、強力粉
どれ、コーンスターチ
なんて！出さなくていーんです！！
（慈英風に読んでくれたかな！？）
写真では薄力粉写ってない。今回のホットケーキで使い切った〜。
因みに、スキムミルクが入っているのは、パン作りで使うからでーす。
この間作ったパン。
もうすこし焼き色つけた方が良かったかも！？
美味しそうに焼けたのを、Nさんちお裾分け。物々交換。٩( ᐛ )و
ホットケーキ、強力粉入りだからかもっちりしてます。
豆乳入りで、大豆イソフラボンが入ってる！女性ホルモン的な働きしてくれるから、更年期にピッタリじゃない！？
自分にありがとう！！
今日も読んで下さってありがとうございます！
